CHILAQUILES

INGREDIENTES: 2=TORTILLAS FRIAS 2.- HUEVOS 2.- JITOMATES DE REGULAR TAMAÑO CHILES AL GUSTO UN POCO DE CEBOLLA PICADA ACEITE EL NECESARIO PROCEDIMIENTO: SE PARTEN LAS TORTILLAS EN TROZOS , SE PONE UN SARTEN A CALENTAR, SE AGREGA EL ACEITE, CUANDO YA ESTA CALIENTE SE BAJA UN POCO EL FUEGO Y SE AGREGAN LAS TORTILLAS A QUE DOREN, MIENTRAS SE LICUA EL JITOMATE CON EL CHILE Y MUY POCA AGUA CASI NADA, (OLORES SOLO AL GUSTO, YO CASI NO LOS USO POR MI ULCERA), Y SE PONE A HERVIR, CUANDO YA ESTAN LAS TORTILLAS BIEN DORADAS, SE LE AGREGA EL HUEVO Y SE INTEGRA TODO SUAVEMENTE, LUEGO SE LE PONE LA CEBOLLA PICADA Y SE REVUELVE, CUANDO YA ESTA ACITRONADA SE LE AGREGA EL RECAUDO QUE DEBE DE ESTAR YA HIRVIENDO, SE SIRVE DE INMEDIATO Y SE LE PONE MAS CEBOLLITA PICADA Y QUESO.