ingredientes:
1.- kilo de harina de trigo
800.- gramos de mantequilla
600.- gramos de azucar
20.- huevos
4.- cucharadas de royal
1.- cda. de vainilla
1.- litro de leche o jugo de naranja
3.- limones (solo la rayadura, puede ser una naranja)
Todos los ingredientes secos se ciernen con una coladera para que agarren aire.
Batir la mantequilla hasta que se acreme, agregar la azucar y volver a batir, luego se incorporan los huevos uno a uno, sin dejar de batir, luego poco a poco se pone la harina ya cernida y junta con el royal, al mismo tiempo se le va poniendo la leche o jugo hasta lograr una pasta como atole muy espeso.
segun la temperatura y la altura del lugar donde se prepare puede variar la cantidad de liquido, se enharina un molde, poniendo primero un poco de mantequilla o manteca vegetal perfectamente extendida en el molde, luego espolvoreando harina, se hornea por l hora aproximdamente, checar despues de los 45 minutos no antes, se le puede agregar almendras, pasas, nueces, fruta, etc. al gusto.
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